Pain doux
Dessert

Pain doux

Un gâteau léger et parfumé aux zestes de citron vert et à la vanille, à la texture aérienne grâce aux blancs montés en neige.

Préparation 15 minCuisson 30 min⭐ Facile
Portions6

Étapes

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat ou moule.

  2. 2

    Clarifier les œufs. Monter les blancs en neige ferme.

  3. 3

    Ajouter les jaunes aux blancs, puis le sucre, les graines des gousses de vanille et les zestes de citron vert. Mélanger délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

  4. 4

    Incorporer la farine en pluie et mélanger délicatement à la spatule, toujours en soulevant la masse.

  5. 5

    Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner pour 30 minutes.

  6. 6

    Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau — elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.