kolokythokeftede - Beignets grecs courgette et feta

Étapes

1. 1

   Laver et Râper les courgettes.

2. 2

   Saler légèrement et presser pour sortir l'excès d'eau.

3. 3

   Couper la feta en morceaux et l'ajouter aux courgettes égouttées avec l'huile d'olive.

4. 4

   Hacher finement l'aneth et la menthe au couteau, et les ajouter au mélange.

5. 5

   Ajouter la farine et la levure chimique. La quantité de farine peut varier selon le jus rendu par les courgettes — la pâte doit rester collante.

6. 6

   Faire chauffer une poêle avec 3-4 cm d'huile à 180°C. Prélever une cuillerée à soupe de pâte et la déposer délicatement dans l'huile chaude à l'aide d'une autre cuillère.

7. 7

   Retourner régulièrement les beignets pour qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Les sortir au fur et à mesure sur du papier absorbant.

8. 8

   Servir bien chauds avec le yaourt grec.