Brownie au chocolat moelleux
Un brownie d'une irrésistible gourmandise, à la fois dense et intensément moelleux. Sa croûte délicatement craquelée cache un cœur fondant et riche en cacao qui ravira les véritables amateurs de chocolat.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 170°C et préparer un moule carré de 19x19 cm en le beurrant ou en le chemisant de papier cuisson.
- 2
Faire fondre doucement le chocolat noir avec le beurre, puis laisser tiédir le mélange.
- 3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre cristallisé, la cassonade et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 4
Incorporer le mélange de chocolat et beurre fondus à la préparation aux œufs.
- 5
Ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel, puis mélanger délicatement à l'aide d'une maryse juste assez pour incorporer les poudres.
- 6
Verser la pâte dans le moule et enfourner. Au bout de 20 minutes, sortir brièvement le moule et le tapoter sur le plan de travail pour créer des fissures caractéristiques sur le dessus, puis terminer la cuisson quelques minutes.
- 7
Laisser refroidir complètement. Pour une texture encore plus fondante, envelopper le brownie dans du film plastique et le placer au réfrigérateur avant de le déguster.