Carottes rôties aux agrumes de Stéphanie Le Quellec
Des carottes nouvelles rôties au four, sublimées par le jus de carotte frais, les clémentines et une touche de safran. Le poivre de Timut apporte une note acidulée d'agrume qui prolonge la fraîcheur du plat.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Épluchez les carottes en conservant les fanes.
- 3
Pelez les clémentines et coupez les en quartiers.
- 4
Rangez les carottes dans un plat allant au four. Assaisonnez de sel, de poivre de Timut (environ 10 tours de moulin) et d'huile d'olive.
- 5
Disposez sur les carottes les pistils de safran et les quartiers de clémentines.
- 6
Ajoutez les gousses d'ail en chemise, versez le jus de carotte frais et enfournez pour 45 minutes.