L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Dry Martini
Le Dry Martini met en valeur le duo gin-vermouth dans un cocktail sec, net et très aromatique. Il descend des mélanges apparus aux États-Unis dans les années 1880, dont l'origine précise reste discutée. Sa version sèche s'impose à la fin du XIXe siècle avant de devenir un emblème des bars du XXe siècle.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Rafraîchissez un verre à Martini en le remplissant de glaçons.
- 2
Versez le gin et le vermouth sec dans un verre à mélange.
- 3
Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange.
- 4
Remuez à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit très froid.
- 5
Videz les glaçons et l'eau de fonte du verre à Martini.
- 6
Filtrez le cocktail dans le verre refroidi.
- 7
Exprimez les huiles du zeste de citron au-dessus du cocktail en le pinçant.
- 8
Déposez le zeste dans le verre.
Conservez le vermouth sec au réfrigérateur après ouverture pour préserver ses arômes. Dosez-le précisément : une petite variation modifie nettement le profil du cocktail.