Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Gâteau au chocolat de Cyril Lignac
Un gâteau au chocolat simple et inratable, moelleux au cœur. La pâte à œufs bien montée lui donne sa texture aérienne, et le chocolat à 52% un goût intense sans être trop amer.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Réunissez-les et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
- 3
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Le mélange doit être mousseux et doubler de volume.
- 4
Incorporez la farine et mélangez sans trop fouetter. Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu refroidi.
- 5
Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm. Versez-y la pâte et lissez la surface.
- 6
Enfournez pour 35 minutes environ.
- 7
Sortez le gâteau du four et démoulez le une fois tiède.
- 8
régalez-vous