Gâteau au chocolat de Cyril Lignac
Un gâteau au chocolat simple et inratable, moelleux au cœur. La pâte à œufs bien montée lui donne sa texture aérienne, et le chocolat à 52% un goût intense sans être trop amer.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Coupez le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Réunissez-les et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
- 3
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Le mélange doit être mousseux et doubler de volume.
- 4
Incorporez la farine et mélangez sans trop fouetter. Ajoutez ensuite le mélange beurre-chocolat fondu refroidi.
- 5
Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm. Versez-y la pâte et lissez la surface.
- 6
Enfournez pour 35 minutes environ.
- 7
Sortez le gâteau du four et démoulez le une fois tiède.
- 8
régalez-vous