Pain doux
Un gâteau léger et parfumé aux zestes de citron vert et à la vanille, à la texture aérienne grâce aux blancs montés en neige.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat ou un moule.
- 2
Clarifiez les œufs. Montez les blancs en neige ferme.
- 3
Ajoutez les jaunes aux blancs, puis le sucre, les graines des gousses de vanille et les zestes de citron vert. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
- 4
Incorporez la farine en pluie et mélangez délicatement à la spatule, toujours en soulevant la masse.
- 5
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez pour 30 minutes.
- 6
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche). Laissez tiédir avant de démouler.