Dahl de lentilles corail au lait de coco
Un dahl indien réconfortant et parfumé, où les lentilles corail mijotent dans une base de tomate et de lait de coco relevée de curry, d'ail et de gingembre. Un plat végétalien doux mais épicé à volonté, prêt en un seul faitout.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Emincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse, à feu moyen avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- 2
Hachez l'ail et le gingembre.
- 3
Ajoutez l''ensemble des ingrédients : l'ail, le gingembre et le curry, les lentilles corail, la pulpe de tomate et l'eau la moitié du lait de coco
- 4
Salez, poivrez, mélangez.
- 5
Portez à ébullition, puis laissez cuire 25 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Les lentilles doivent bien se tenir. Ajoutez un peu d'eau si le plat semble trop épais.
- 6
Servez à l'assiette en ajoutant une cuillère de lait de coco et de la coriandre émincée.
- 7
Le Dahl se sert généralement seul avec un naan ou accompagnée de riz basmati.