Wok de poulet et poireau
Un wok aux saveurs d'Asie — poulet mariné au curry rouge, poireau et carotte sautés, relevé de gingembre, citron vert et coriandre.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, délayez la pâte de curry rouge avec 2 cuillères à soupe d'eau (ou de lait de coco) pour obtenir une texture plus fluide. Ajoutez le poulet, mélangez pour bien l'enrober et laissez mariner 15 min.
- 2
Émincer le poireau, râper ou tailler la carotte en julienne, hacher l'ail et le gingembre.
- 3
Cuire les nouilles asiatiques selon les instructions du paquet, puis les égoutter.
- 4
Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse à feu vif avec un filet d'huile. Saisissez le poulet mariné pendant environ 5 min jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez-le sur une assiette.
- 5
Dans le même wok (ajoutez un fond d'huile si nécessaire), faites sauter le poireau, la carotte, l'ail et le gingembre pendant 4 à 5 min en remuant régulièrement.
- 6
Remettez le poulet, ajoutez les nouilles et mélangez bien pour réchauffer l'ensemble des ingrédients. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Hachez grossièrement les cacahuètes. Servez sans attendre, parsemé de cacahuètes concassées, de coriandre fraîche effeuillée et d'un trait de jus de citron vert.