Une entrée vibrante et pleine de fraîcheur où le poisson est sublimé par un véritable leche de tigre fait maison. L'acidité des agrumes se marie parfaitement aux notes herbacées de la coriandre et au piquant subtil du piment pour réveiller les papilles.

par Sharincookil y a 22 j

Un délicieux ceviche de bar d'une grande fraîcheur, mariné dans un savoureux leche de tigre au lait de coco et au gingembre. Les fines lamelles de radis et d'oignon rouge apportent une touche croquante et colorée parfaite pour ce plat cru.

par Sharincookil y a 22 j

Un tartare frais et coloré qui joue sur les contrastes : le fumé de la truite, la douceur terreuse de la betterave, le croquant acidulé de la pomme et l'onctuosité du fromage blanc citronné. Servi avec des frites de patates douces et une salade de jeunes pousses.

par Sharincookil y a 1 mois

Des tartines fraîches sur pain de campagne grillé : une sauce au fromage blanc citronnée, de la truite fumée et un fenouil cru finement émincé en vinaigrette au citron vert. Servies avec une petite salade.

par Sharincookil y a 1 mois