kolokythokeftede - Beignets grecs courgette et feta
De délicieux beignets grecs à la courgette, feta et aux herbes fraiches.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Lavez et râpez les courgettes (avec la peau).
- 2
Placez-les dans une passoire, salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 à 15 min. Ensuite, pressez-les fortement entre vos mains ou dans un torchon propre pour extraire un maximum d'eau.
- 3
Couper la feta en morceaux et l'ajouter aux courgettes égouttées avec l'huile d'olive.
- 4
Hacher finement l'aneth et la menthe au couteau, et les ajouter au mélange.
- 5
Ajouter la farine et la levure chimique. La quantité de farine peut varier selon le jus rendu par les courgettes — la pâte doit rester collante.
- 6
Faire chauffer une poêle avec 3-4 cm d'huile à 180°C. Prélever une cuillerée à soupe de pâte et la déposer délicatement dans l'huile chaude à l'aide d'une autre cuillère.
- 7
Retourner régulièrement les beignets pour qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Les sortir au fur et à mesure sur du papier absorbant.
- 8
Servir bien chauds avec le yaourt grec.