Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Guacamole traditionnel
Découvrez la recette authentique du guacamole, ce célèbre dip originaire du Mexique et hérité de la culture aztèque (le fameux « ahuacamolli »). Onctueux, incroyablement frais et subtilement relevé, il est l'allié incontournable de vos apéritifs festifs.
Valeurs estimées à partir des ingrédients, pour 100 g. Elles peuvent varier selon les quantités et la préparation.
Une recette de
Sharincook
Étapes
- 1
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.
- 2
Écrasez la chair des avocats dans un grand bol avec une fourchette pour obtenir une purée onctueuse tout en gardant quelques petits morceaux pour la texture.
- 3
Pelez et hachez très finement le demi-oignon rouge, puis coupez la tomate en petits dés après l'avoir épépinée.
- 4
Émincez le piment en retirant soigneusement les graines, et ciselez finement la coriandre fraîche.
- 5
Incorporez l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre à la purée d'avocat.
- 6
Arrosez avec le jus du citron vert, salez à votre convenance et mélangez délicatement le tout avant de servir.
Oubliez la légende tenace : laisser le noyau de l'avocat dans le bol n'empêche absolument pas le guacamole de noircir ! Pour conserver sa belle couleur verte, arrosez-le d'un filet de jus de citron vert supplémentaire et filmez-le au contact (le film plastique collé directement sur la purée) pour chasser tout l'air.